普通に飼育している場合、直径的には一匹の草亀で一年に二センチぐらい伸びるが、草亀が冬眠している場合を含めると、一匹の草亀でも一年に一センチぐらい伸びる。草亀の成長速度は速くなく、最長で二十三センチまで成長することができますが、この長さは一般的にメスの草亀だけで、オスの草亀は最長で十五センチぐらいまで成長することができます。しかし、成長速度を追求するために草亀に不合理な給餌を行うと、毎年の成長速度は速いが、体の健康を大きく破壊することになる。そのため，通常の給餌のみでよい。
性別によって草亀の年間成長斤数も異なり、同時に異なる成長環境と食材の品質にも依存する。一般的に雌の草亀の成長速度は雄より少し速く、体型ももっと大きい。しかし、毎年草亀が成長する斤数はそれほど多くはなく、平均的には20グラム前後だが、メスの草亀が年間100グラム前後成長する場合もあり、オスの草亀は成長速度が遅く、平均体重も二百五十グラム以下だ。
