カワウソは哺乳綱、食肉目の動物で、食性から肉食動物に属する。食べることができる動物が多く、主に水中の水生動物である。水中での捕食能力が高いからだ。魚類はカワウソの主な餌であり、野生のカワウソが水中で捕獲した餌の大部分が魚類である。魚類以外にも、エビ、カニ、蛇、カエル、大型の水鳥など、カワウソが捕まえることができる動物もいます。また、動物園ではカワウソも養殖されており、これらのカワウソが食べる餌も主に魚やエビ、カニ類です。
カワウソは捕食能力が非常に高く、多くの動物を餌にすることができる。捕食能力が非常に高いため、食物連鎖上の位置は非常に高く、ほぼ先端に近い位置にあると言えます。カワウソの視覚能力は非常に鋭敏で、水中ですぐに獲物を特定することができます。獲物を特定すると、具体的な状況によって上から攻撃したほうがいいか下から攻撃したほうがいいかを判断します。主な役割を果たすのは爪で、足の指は非常に鋭利です。そのため、獲物をロックした後、爪で獲物を固定します。その後、力を入れて回転させ、引き裂いてから食べます。
体の小さい獲物には、カワウソはそのまま食べます。体の大きい動物は、まず砕いて小さくしてから食べます。また、カワウソは獲物を捕まえた後に食べるのが普通で、一度貯めて残して食べることはありません。
