川エビは普通3-8センチまで成長できます。この動物の学名は日本沼エビで、中国の分布は非常に広く、多くの湖やダムで発見されています。水草が生い茂る緩やかな流れのところで生活するのが好きで、冬になると深い水のところへ越冬し、通常は洞窟や石の間に潜伏し、活動力が低下し、食べ物も好まない。
1、池を作る：川エビを飼うには池が必要だ。池は一般的に水源に近い場所に作られ、汚染されてはいけない。池の面積はあまり大きくする必要はありません。通常は3~5ムーが適当で、深さは2メートルぐらいに抑えられています。池に有害菌が存在するのを防ぐためには、池をきれいにする必要があります。
2、放し飼い密度：川エビを飼うには密度に注意しなければならない。エビの苗なら1ムー当たり15~20万尾放し飼いにすることができ、朝のうちに池に放流するのが一般的だ。通常は1年に2シーズン，春は2−3月，夏は6−7月に放し飼いの規格が一致している。
3、餌の投入：川エビ自体の食性は雑で、好きな食べ物はたくさんあります。例えば、ピーナッツ餅、豆餅など、ミミズやドブガイを投入することもできます。通常は動物性餌が40%を占め、植物性餌が残ります。肉と肉の組み合わせが必要で、単一の食べ物で育てないでください。
