スズキは非常によく見られる魚です。綱目の分類では，スズキは硬骨魚綱，すなわち硬骨魚に属する。これらには多くの異なる品種があり、その中で最もよく見られるのは4種類で、それぞれ「ハイバス」、「松江バス」、「オオクチバス」と「リバーバス」である。食性の面から見ると、スズキは肉食性の魚であり、主に水中の小魚やエビを捕食している。スズキを人工飼育する際にも魚やエビを与えることができる。
分布環境から見ると，淡水に生息するスズキ種もいれば，人工飼育されているスズキ種のほとんどが淡水に生息し，海洋に生息する種もあった。世界的に見ると、主に太平洋西部の一部の国、例えば中国、日本などに分布しています。体型から見るとスズキは小型魚で、特に大きな個体はいない。スズキはまだ食べられる魚で、栄養価が高く、経済的な魚なので、人工的にスズキを飼育する行為が一般的です。
上で紹介しましたが、スズキの生活環境から見ると、川や湖など淡水水域に生息するスズキもいます。人工飼育された多くのスズキは淡水に生息しており，海水魚ではない。しかし、いくつかの品種は海水の中で生活しており、海水魚に属している。この種のオオクチバスは「オオクチバス」とも呼ばれ、中国と日本の沿岸部に分布し、一般的に浅い場所に生息している。淡水スズキに比べて栄養価が高く、味も良い。
