よくあるウナギは一般的に電気がないのですが、ウナギの品種はたくさんあるので、品種によって特徴や習性はすべて異なります。ウナギの中で電気を持つのは特殊な品種だけで、例えばデンキウナギは電気を持つウナギに分類される。デンキウナギは危険に遭遇すると電流を流して敵を気絶させ、その隙をついて脱出する。しかし、ウナギの品種のうち電気ウナギだけが電気を持っていて、それ以外の品種のウナギは電気を持っていません。
ウナギは硬骨魚綱ウナギ目ウナギ科の魚で、ヘビに似た姿をしていますが、ウロコはありません。ウナギは通常、淡水と海水が交わる水域で生産されるので、淡水魚にも海水魚にも数えられる。
ウナギは肉食性の魚で、水中の多くの生物がその餌になりうる。例えば、よく見かける小魚、小エビ、カニ類、水生昆虫などは彼らが比較的好きなものだ。体が成長すればするほど、捕まえることができる食べ物が増えていきます。一般的にウナギの体は大きくならず、野外で育つウナギは体の大きさが60~90センチで、1メートル以上の長さを持つ大型のものもあるが、体の大きいウナギは少ない。養殖されたウナギであれば、体はもっと小さく、40~50センチになるかもしれない。
