デンキウナギは肉食性の魚類で、彼らの最も好きな食べ物は小魚、小エビで、普段もいくつかの甲殻動物と水生動物を食べることができます。また、周囲に大型魚の死骸が少しでもいると、デンキウナギも餌を食べる。もちろん、食べ物が不足している場合には、デンキウナギも水生植物を食べています。しかしこれは比較的少なく、デンキウナギは捕食の際に電気を利用するため、捕食能力は非常に高い。
デンキウナギは捕食の際、ゆっくりと群れに近づいてから、突然放電します。このとき電流が周囲の魚を丸ごとコロナにします。デンキウナギもその隙をついて失神した魚を食べてしまいます。彼らが一度にコロナにできる量は比較的多く、食べる量をはるかに上回っています。
デンキウナギが発電するのは、体の構造が特殊だからです。これらの筋肉は放電体で、頭部が負極、尾部が正極となり、体内では積層電池が形成されている。神経に刺激されると、細胞膜にイオンが流れ、放電体が直列に接続され、600-800ボルトの高電圧が放出される。しかしデンキウナギによって、出す電流は異なり、幼少期のデンキウナギのように、大きな電流は出さない。また、電気ウナギの両側で発電している部分が傷ついても、電気はあまりかからない。
