赤鼻エビは食べられる食べ物がたくさんあります。例えば、藻類、水中のプランクトン、豊年エビの幼虫、赤虫の幼虫、青菜の葉、水ミミズ、線虫、人工エビ食糧などです。魚や亀と混養するときは、魚や亀の残滓を食べて生きることもできます。それらの食性は雑で、食べられる食べ物はたくさんあるので、飼いやすいです。
赤鼻エビを養殖するときは、1~2日ごとに餌を与えることができます。もし水がめの中に食べ物が十分で、水藻や魚の食糧、亀の食糧の残滓があれば、短時間餌を与えなくても死なない。餌を与えるときは、一度に大量のエビの餌をシリンダーに入れないように、餌の量をコントロールするように注意しなければなりません。そうしないと、エビが食べ残したエビの食糧が水槽の中に残り、水質にある程度影響を与えます。
赤鼻エビは小さいほうが水草を食べる可能性があります。餌が足りている場合は水草を食べませんが、餌が足りない場合は水草の若芽や若葉をかじる可能性があります。水の中に水藻や他の食べ物があれば、水草はほとんど食べません。そのため、養殖の際に適時に食べ物を提供することができれば、草がめの中で飼うことができ、草を食べる心配はありません。
