ワカモメを養殖するには、水温の調節に注意し、それらの成長段階で適切な水温を保つことが重要である。適切な水温を維持してこそ、ワニ亀はよりよく成長することができます。ワニ亀は適応能力が高く、水温は20~33度の範囲で維持できます。しかし、養殖ワニの最適な成長水温は28~31度で、成長速度が速く、成長発育に有利です。
ワニやカメを養殖するときは、温度を低くしないで、必ず適切な温度に達して、健康的に成長しなければなりません。冬場に温度が低すぎる場合は、加熱棒を使用して適切に加熱し、温度を調節することができます。しかし、加熱棒を使わずに温度を上げ、10度以下になったら、ワニ亀を自然に冬眠させることもできます。もちろん温度も低すぎてはいけません。5度を下回ってはいけません。そうすれば、安全に冬を越すことができます。
水温の高低はワニ自身の成長発育に影響するだけでなく、ワニの食欲にも影響する。水温が低い場合、ワニ亀の食欲は悪く、食べ物を食べることさえできません。そのため、食欲が旺盛で食べやすくしたいなら、水温を適切な範囲にコントロールする必要があります。一般的に、水温が20度を超えると、食べやすくなりますが、水温がもっと高いと食欲がよくなります。冬眠が終わった後も、水温が20度を超えると、食事が再開されます。水温が低い場合、ワニやカメは元気がなくなり、食欲が低下します。