カメを飼う冬にまず気をつけたいのは温度のコントロールです。この動物にとって、冬を越す方法は2つあります。1つ目は自然冬眠です。つまり野生のものと同じです。この場合、温度は15℃以下にしなければなりませんが、5℃以下にしてはいけません。そうすれば、目が覚めず、凍死もしないことが保証されます。2つ目は加温して冬を越す方式で、ふ化が比較的遅い子ガメでは体長5センチ未満で冬眠にはリスクがあるため、25℃以上に保って他の季節と同じように飼育し、翌年になってから冬眠することが望ましい。
冬は温度が下がることでカメの食欲にも影響が出るため、餌やりは控えめにするのが普通です。また、餌を与える時間も気をつけて、お昼の少し温度が高い時がいいので、その時に餌を与えやすくなります。カメが冬眠すれば餌を用意する必要がなくなり、この時は口を開いて食べることはなく、冬眠が終わってから環境に慣れさせてから給餌を続けることになります。
カメを加温して冬を越すには、定期的に水を交換することで、きれいで衛生的な水質を保つことができます。通常は毎回餌を与えた後、時間をおいて水を入れ替えることができるが、すべての水を入れ替えるとともに、中に入っている食べ物のカスやふんなどをきれいにすることを心がける。しかし、冬眠するカメは一般的に水にはつかりませんが、砂やヤシ土の中にもぐり込み、環境の湿度を保ち、脱水して死なないようにするため、週に1回は水を噴霧します。