リュウグウノツカイは我が国に生息する魚の1つであり、食用の魚でもある。実際、リュウグウノツカイは肉が多く、骨の数が少ないため、食材にぴったりの魚だ。しかし、食材として選ぶ際に毒があるかどうかを気にする人もいる。リュウグウノツカイは確かに毒性がありますが、すべての部位に毒があるわけではなく、ある部位に毒があるだけです。
リュウグウノツカイの肉には毒がなく、食する価値が高く、様々な調理が適しており、栄養も豊富である。しかし、リュウグウノツカイの頭部には有毒性があり、特に頭部に分布する一部のトゲには強い毒性があるため、これらの頭部を食べる際には処分し、なるべく食べないようにする必要がある。また、リュウグウノツカイの皮にも毒性があるので、食べる前にできるだけこの部分を取り除き、食後に中毒にならないようにしましょう。
すでに紹介したように、リュウグウノツカイには毒があり、頭や皮に毒があるので、食べるときは処分する必要があります。そして、もうひとつ特に気をつけなければならないのが寄生虫です。水中にはいくつかの寄生虫が分布していることがあり、水中に生息する魚類の体にはいくつかの寄生虫と細菌が避けられないことがある。しかし、ほとんどの寄生虫は人間には無害なので、それほど心配する必要はない。リュウグウノツカイは食べる前にきれいに処理し、高温で熟成させれば、人間に害はないので、あまり心配することはない。
