ウグイは我が国でよく見かける魚の1つです。魚類の体内には多くの構造があり、いくつかのよく見られる器官のほかに、もう1つの比較的に重要な構造は魚の骨で、ほとんどの魚の体内にすべて魚の骨があります。ウグイもそうですが、それらも一般的な淡水魚の1つであり、魚の骨があります。魚の骨は魚類にとって重要な役割を果たしているので、ほとんどの魚が持っている構造になっている。ウグイの骨もとても大切です。体の中央には大きなとげがあり、このとげがウグイの体を支え、水中で自由に動き回ることができるようにするのに最も重要な役割を果たしています。また、筋肉の中には小さなとげがあり、同じように筋肉を支える重要な役割を果たしています。
すでに紹介したように、ウグイはトゲのある魚で、しかもトゲは彼らの生命活働にとって比較的に重要なものです。魚種によってヒレの多少は異なりますが、ウグイはヒレの多い魚の1つに分類されます。実は、多くの淡水魚はヒレの数が多いのですが、ウグイも一般的な淡水魚に属し、そのヒレもこの特徴に当てはまります。全体的に見て、ウグイの特徴は肉が少なくてとげが多いので、彼ら自身の背が小さいのです。
ウグイの体の内側の中央寄りの部分には、比較的扱いやすい大きなトゲがあります。扱いにくいのは筋肉の中にある小さなとげです。これらの小さなトゲは非常に細く、数も多く、分布もあまり規則的ではなく、扱いが非常に面倒だ。ウグイは魚種を選ぶ際に骨の数が重要な要素になるため、あまり人気がない。実は、ウグイは缶詰の原料としてよく使われています。