ウグイは我が国南方でよく見られる魚の一種で、人工養殖ができて、食用もできます。ウグイも他のほとんどの魚のようにとげがある。ウグイはトゲがあるだけでなく、トゲの数が多いものです。ほとんどの魚には大きなトゲがありますが、ウグイにも大きなトゲがあり、それらは体の内側の中央に集中していて、比較的体が大きいため扱いやすいのです。
しかし、彼らの体内にはまだ小さなトゲがあり、しかもトゲの数は比較的多く、これらのトゲは扱いにくいものです。しかも、ウグイ自体の体型も特別大きいわけではないので、それ以上にトゲが多いように見えます。そのため、ウグイは全体的に肉が少なく、とげが多いという特徴があり、食材として面倒なので、食材にしたくないという人も少なくありません。ただ、ウグイは食品業界では活用されていて、主に缶詰として使われています。
すでに紹介したように、ウグイはトゲの数から見てトゲが多い魚で、しかも体が大きくないだけにトゲが非常に多いように見えます。ソウギョも一般的な魚の一つで、ウグイと同じ淡水魚に分類される。多くのありふれた淡水魚の骨は比較的多く、ソウギョもそうですが、それらの骨も比較的多くなっています。ソウギョの体内には大きなトゲだけでなく小さなトゲもあります。ソウギョは全体的に魚の骨が多いが、体が大きく肉も厚い。ですから、ウグイはウグイに比べたら、ウグイの骨が多く、ウグイの骨が少ないように見えます。特に腹部、ソウギョは腹部の肉が多く、とげが少ない。
