黒魚は我が国でよく見られる食材の一つで、味が良くて、栄養が多くて、魚の骨の数はまた比較的に少ないので多くの人の歓迎を受けました。黒魚の肉は無毒なので、食材にもなるし、とてもおいしい食材です。しかし、黒い魚の背びれには毒を持った比較的鋭いとげがあるかもしれない。そのため、黒い魚に触れるときや、食材として身を扱うときは、このとげが手に刺さってしまわないように注意する必要があります。人間が手を刺されれば、中毒になる可能性もある。しかし、このとげの毒性は比較的小さく、一般的には傷口が赤く腫れて痛む程度である。でもアクシデントを防ぐためには、刺された後に対処したほうがいいかもしれません。
また、黒い魚に触れるときは注意が必要です。歯や唾液は無毒なのですが、傷口から血を流すことがあります。水中や空気中の細菌が傷口を通って体内に入ってきますので、注意が必要です。
先に紹介したように、黒魚の肉の中には毒がありませんが、彼らの背びれの上の比較的に鋭いとげは毒があります。特に毒性が激しいわけではありませんが、できるだけ速やかに対処したほうがいいでしょう。黒い魚の体内には、背びれのとがったとげのほかにもいくつかのとげがあり、その一部は小さなとげであるが、小さなとげは多くなく、これらのとげは筋肉の間に分布している筋間とげであり、これらのとげは無毒である。ただ、寄生虫対策のためには、黒魚を調理する際に火を通すことで、安心して食べることができます。
