平魚は魚類に属して、それらの体の形は比較的に平たいで、体の色は銀白色で、食用することができます。海の中に住んでいる魚は海魚です。淡水魚と違って、淡水の中に住んでいるからです。例えば、川や湖などです。平魚は海魚に属し、海の中でしか生きられない。
具体的に見ると、ヒラタキは比較的広範囲に分布しています。世界的に見ると、インド洋だけでなく太平洋にも分布しています。特に太平洋の西部地域には、ヒラタキが非常に多く分布している。平魚は我が国にも分布しており、南方から北方までの海域、すなわち渤海、黄海、東シナ海、南シナ海に分布している。比較的、水温が適している東シナ海や南シナ海に多く分布しています。
魚を鱗で分類すると、有鱗魚と無鱗魚に分けられます。このうち、無鱗魚とは、特に鱗が少しもない魚を指すのではなく、鱗が比較的小さく、あまり目立たない魚も含まれています。ヒラタラはウロコのない魚の一種だ。ただ、うろこが少しもない無鱗魚ではなく、うろこが比較的小さい無鱗魚に分類される。よく見ると背中のうろこが比較的目立つ。銀白色で丸く、数は多いが、うろこの体積は小さい。平らな魚は食べることができますが、食べる前にこれらのウロコをすべて取り除く必要があり、それらも味に影響を与えます。