金魚が生存できる最低水温は0℃で、水温がこれを下回ると金魚は凍死してしまう。だから金魚が屋外のいけすで冬を越せるかどうか、それは自分のいけすがある地域で、冬に水温が0℃まで下がることがあるかどうかにかかっています。北方の冬のように気温が相対的に低いので、水が深い池でない限り金魚は凍死します。凍死しなくても、金魚の健康は深刻な影響を受けます。体の表面の色も徐々に光沢を失っていきます。
金魚が屋外で冬を越すには水温が保証されているのであれば、水温に応じて金魚の餌を具体的に再調整する。一般的に水温が15℃未満になると、金魚の代謝が鈍り始めます。水温が8℃まで下がると、金魚は動けなくなり、食を拒むようになり、代謝が非常に遅くなります。その際には金魚に与える餌の量を減らし、餌を与える間隔も増やし、一般的には1週間に1回程度でよい。1回の餌の量も多くしてはいけません。餌をやりすぎると金魚につまづきを食べさせてしまうだけでなく、魚の食べ残しによって池の中の水質が悪くなりやすくなります。