極火エビの寿命は約1~2年ある。一般的に養殖は1年半ほどで寿命が終わります。しかし，養殖環境や個体の遺伝子によって寿命が異なる。遺伝子の優れた個体は適切な環境の中で、約2年ほど生きることができる。個体の遺伝子が悪い場合や養殖環境がよくない場合は、1年以上しか生きられないのが普通です。
極火エビは2~3 cmの長さになるのが普通です。しかしこの長さは一定ではなく、多くの要因が関係しています。その中で最も重要な要素は遺伝子であり、遺伝子の優れた個体はより大きく成長することが多い。それから養殖環境にも一定の関係があります。適切な環境で育った個体はもっと長くなる。また、性別も関係しています。一般的に母エビの体型は雄エビより少し大きい。
極火エビの成長速度は比較的速達で、一般的に生まれてから繁殖するまで3-4ヶ月しかかかりません。成長発育の速い個体の中には、生後2ヶ月半で繁殖能力を持つものもある。実際に養殖する際には、3ヶ月以上の年齢のエビを種エビにすることをお勧めします。これでより良質なエビの苗を繁殖させることができます。
