ナマコの価格は1斤700から1斤万まで様々です。このように高いのは、この動物自体の成長周期が長く、一般的に3、4年で成長するからです。同時にその生産量も不安定で、すべての海域が成長に適しているわけではなく、気候の原因を受けて減産することもあります。また、漁獲の難易度も高いため、価格が高くなっています。
1、成長海域：ナマコは養殖地によって、北方ナマコと南方ナマコに分けられ、南方の温度が高いため、活動量が大きく、成長周期が短いが、同様に蓄積された栄養物質も高くなく、味の面でも劣っている。だから南方のナマコの価格は往々にして北方のナマコより少し低い。
2、加工方法：生きたナマコはすくってから加工しなければならない。そうしないと水になる。生ナマコを乾燥ナマコに変える加工法はたくさんあります。加工方法によってコストが違います。一般的には塩を加える必要があります。塩を加えることが多いと、重さは高いですが、純度が低いので、価格も安くなります。
3、養殖方式：ナマコは現在人工飼育できるようになっているが、飼育方法は若干異なる。ビニールハウスの池で育てるのは、コストが低く、成長周期が速く、価格も低い。海辺のダムはより一般的な飼育方式であり、養殖効果も高い。それから、海底の底まきとかごの養殖で、これらのコストが違うので、最後の価格も違います。
