シラスは硬骨魚綱ニシン形目シラス科の魚を指します。この魚の吻部は比較的丸みがあり、上顎は下顎より長い。体の表面には細かい鱗があり、丸い形をしていますが、脱落しやすいです。腹部は丸く、尾は二股になっています。体型から見ると、シラスは小型魚の一種で、大人になってからの長さも7.5~14センチの間にしかなく、体重は5~20グラムしかありません。この2つの面から、体が小さいことができます。
生活環境から見るとシラスは海洋に生息する魚の一種であり，属性から見ると海魚である。具体的にはシラスの生息海域は主に温帯の海域であり、水温に一定の要求があり、水温が低すぎる地域では生息しない。シラスは中国にも分布しており、主に中国の渤海、黄海、東海海域に分布している。習性からシラスシラスは主にプランクトンを食べ、その中で最も主要な食べ物はプランクトンの中の浮遊甲殻類であり、このほかに二殻類の幼体と矢虫などがある。体自体が小さいので、他の海洋動物の食べ物になります。
シラスは海洋に生息する魚類であり、海水魚であるため、体の様々な構造は海水生活に適応しており、一般的に淡水に生息することはできない。そのため、人工養殖は面倒で、周囲の環境を調節する必要があります。また、シラスの価格は特に高くないため、人工養殖は非常に高い経済効果を得ることはできません。このためシラスのほとんどは野生であり，海洋で漁獲された後に販売されているが，人工養殖された品種はほとんどない。
