金頭亀の成長に最適な温度は28℃前後で、一般的に食事ができる温度は20~30℃の間である。金頭亀は変温動物に属し、そのすべての生理活動が温度と密接に関係していることを意味し、その中で消化系の表現が最も顕著である。温度が高いときは消化機能が強く、食事も多くなります。研究では20~30℃の間で最も食べやすいことが分かった。温度が18℃に下がると徐々に食事を止め、15℃になると浅い冬眠状態になり、食事をしなくなります。そのため、最も活発な温度は20~30℃の間で、正確には28℃前後で、この時、その成長は最も速い。
一般的に、買ってきた亀の苗が体質が強くなければ、加熱棒を使って越冬を補助する必要があります。その特性にもよりますが、一般的に18℃を下回ると徐々に食事が止まります。ただし冬眠に入る間は早めに栄養を補給する必要があります。その際は加熱して、数ヶ月前に栄養を補給する必要があります。冬眠期に入ると温度が低くなりすぎて0℃を下回ると死亡するため,加熱棒で昇温し5−10℃の間を保ち無事に越冬させる必要がある。