中部錦亀は人工飼育できる錦亀で、養殖の難易度はあまり高くありません。中部錦亀は雑食亀で、いろいろな食べ物をあげることができます。好き嫌いはありません。最も一般的な2種類の食べ物は動物類の食べ物と植物類の食べ物です。野生の東部錦亀はカタツムリ、ナメクジ、オタマジャクシなど、水中の水生動物を餌として捕食します。これらを人工飼育すると、小魚、小エビ、赤虫などを餌とすることができる。野生の中部錦亀は水の中の水生植物を自分の食べ物として、例えば水藻、水草など；人工飼育であれば、野菜や果物を与えることができます。
また、家庭で養殖する場合は、質の良いカメの飼料を与えることもできます。その中には栄養物質が多く含まれており、成長や発育に役立ちます。しかし、一部の中部の錦亀は亀の飼料にあまり興味がないので、あまり餌をあげるべきではありません。また、好みの食べ物は成長段階によって異なることに注意する必要があります。幼少期は肉が好きでしたが、大人になると菜食が好きになり、好みに合わせて食べ物の種類を選ぶことができます。
中部錦亀に餌をやるのか、餌の間隔にも注意が必要です。中部の錦亀が幼亀の段階にあるときは、毎日餌を与えることができます。この段階では成長速度が速いので、毎日餌を与えることで十分な栄養を提供することができます。成長した後、2~3日に1回餌を与えることができます。成長速度が遅いからです。ただし，その場合は体サイズが大きくなるので，給餌量も多めに行う必要がある。
