スズキはよく見られる魚で、それらは食べることができて、栄養価は比較的に高いです。ほとんどの魚類はとげがあり、魚類のとげは人間やその他の陸生動物の骨格に相当し、体を支え、内臓を保護する役割を果たすことができる。しかし、魚によって魚の骨の数は違います。
スズキには主刺が1本あり、周囲の小刺は比較的少ない。スズキを切断して観察すると,前鰓蓋骨の後ろに細い鋸歯があり,後角の下に3本の大きな棘がある。また,後鰓蓋骨の後方に1個の棘がある。全体的にとげが多いわけではないので、食べやすいです。スズキは海に住む魚です。淡水河川に生息する魚に比べて、海水魚のとげは一般的に少なく、主なとげは主刺で、小刺は少ない。スズキは海水魚としてもこの特徴に合っている。
上で紹介しましたが、スズキのとげは比較的少ないです。しかし、処理の過程でも特に注意する必要があります。とげに刺されないようにしてください。とげは毒があるからです。スズキの骨で刺されると、刺された部分が腫れている可能性があり、さらに深刻な症状が出ることもあります。だから、刺された後はすぐに処理しなければなりません。また、刺された後は毒性ではなく、細菌が傷口を通って体内に入ったため、速やかに処理しなければならない場合もあります。早ければ早いほどいいです。