1、ドジョウを選ぶ:手竿とドジョウでくちばしを釣る。選択するドジョウはあまり大きくなくてもよく、5センチ以内でよい。手竿で釣れるギョロギョロはどれも大きすぎないサイズなので、ギョロギョロと飲み込みやすい小さめのドジョウを選びましょう。
2、餌掛け:竿やドジョウでくちばしを釣るときは、餌の掛け方も調整する。生きたドジョウの背中に釣り針を通すことはできますが、内臓を傷つけないようにすると、ドジョウが早く死なないようになります。水中に入るとドジョウはもがくが、このときのギョロギョロ口への吸引力は非常に大きい。
3、釣り:餌をつるしたら、そのまま竿を水中に投げて、魚が釣れるのを待つ。手竿は一般的に長くないし、軽いので、釣る時に適度に餌を引っ張ることができて、ギョロギョロした口を引き寄せることができます。くちばしがかかったら、すぐに竿を上げるのではなく、くちばしがどじょうを丸呑みにしてから竿を上げるようにしましょう。
ドジョウをくちばし打ちしてくちばしを釣るには、まずドジョウを細かく刻んでから、他の餌を混ぜる必要がある。たとえばとうもろこし粉、小麦粉、基礎餌などが適している。このように混ぜると、餌の匂いが保証されるだけでなく、霧化した状態になることもあり、ギョロギョロ口への吸引力は比較的大きい。効かない場合は、白酒や小さな薬を加えてみましょう。