リンゴのニシは普通2 cmぐらいまで長くなります。比較的大きな個体もおり、適切な環境では体長は2.5 cm程度に達するが、3 cmまではほとんど成長しない。それらがどれだけ大きくなるかは、主に遺伝子的要因と環境的要因にかかっている。遺伝子の優れた個体は適切な環境の中でもっと大きく成長することができる。培養した個体の遺伝子が悪かったり、培養環境が不合格だったりすると、こんなに大きくはなれません。
リンゴニシが生まれてから、4ヶ月ぐらいの時間をかけて成長してから、繁殖能力を持つことができます。しかし、早熟の個体もあり、もっと年齢が若いうちに繁殖できるかもしれません。繁殖できるかどうかは、年齢以外にも環境要因が関係しています。水質が高く、水温が適切であれば、正常に繁殖することができます。水が汚かったり、水温が低すぎたりすると繁殖できません。
リンゴニシの繁殖頻度も環境と関係がある。養殖用水の水温が20-28℃の間なら普通に繁殖できます。月に何回も繁殖します。そして水温が高いほど繁殖の頻度が高くなります。水温が18℃くらいになると繁殖の頻度が低くなります水温が特に低いと繁殖しません
