草亀は変温動物であり、水温に対する要求はあまり高くなく、適応できる水温の範囲は比較的に広く、しかもそれらの適応能力も比較的に強い。人工養殖の草亀は、水温が18−32℃の間に保たれていれば、正常に生存できる。飼育者が成長速度を上げるためには、加熱棒を用いて水温を22−28℃に保つことができる。この温度帯では食欲や活動量が最も高いため、成長のスピードも最も速い。
低い水温を許容できる草亀ですが、低温の環境は食欲や活動量に影響を与え、長期間の低温は生育にも影響を与えるため、人工養殖の場合は、水温を18℃以上に保つのが望ましいとされています。
冬になると、気温が低くなり、草亀は冬眠に入ります。彼らが冬眠している間は、水温をあまり高く抑える必要はありません。水温を10~15℃程度に保てば、安全に冬を乗り切ることができる。
クサガメは段階によって適切な水位が異なり、幼年のクサガメであれば水位の高さを背甲以下に抑えることができる。幼少期の草亀は泳ぎが下手で、浅い水に入れなければ呼吸ができないからだ。体の大きさが大きくなるにつれて水位の高さも高くなり、成人してからは背甲の高さの1-2倍に水位の高さを抑えることができる。