養魚水深は2〜3m程度が適当である。通常、魚を育てる水は浅くしてはいけないが、そうしないと環境温度が変わると水温が変化し、温度差が大きすぎると魚の健康に影響が出たり、ストレス反応が出たりすることもある。同様に水も深すぎてはいけない。さもなくば、太陽の光は底部に届かない。これは底部の溶存酸素の低下を招くことになり、全体の物質の循環には非常に不利である。
1、こうじ：こうじは淡水魚の一種で、河川、湖、ダムの中の水草が比較的よく茂っているところによく見られる。昼間は水底に隠れ、夜になって餌を求めて出てくる。肉食性の魚類として、主に小魚や他の水生動物を食べており、高い経済的価値を持っている。
2、ニジマス：ニジマスはサケの一種で、原産は北アメリカで、一般的に上流の源で活働することが好きで、性質は非常に活発で、主に昆虫、無脊椎動物と小型魚類を食べて、水生植物も食べる。この魚は肉質がよく、栄養も豊富なため、飼育にも適している。
3、ソウギョ：ソウギョは典型的な草食性魚類で、一般的に河川や湖に生息し、水の中下層で活働することを好む。活発な性格で、泳ぐスピードが速く、群れをなして餌を探すことができる。四大家魚の一つとして、わが国でも比較的広く養殖されている。
