夜釣りは一般的な方法だが、夜釣りで釣れる魚種も比較的多い。夜釣りは昼釣りと同じように餌を用意する必要がありますが、生臭い餌か香る餌かは餌の味によって種類が分かれています。このとき、周囲の環境は確定できず、絶対的なものではないので、生臭い餌でも香る餌でも一定ではなく、周囲の環境を参考にして決めなければならない。たとえば、温度は影響因子の中で重要なものの1つである。温度が低いときは、生臭い餌を使うのが適しています。夜は温度が低くなることが多いので、生臭い餌の使用頻度は比較的高い。
もちろん、夜釣りも比較的高温になることがあります。特に夏、特に真夏の時期には。その際、生臭い餌はあまり適用されず、水中の魚種をより魅力的にするために、香餌の使用が推奨されている。香餌にもいろいろな種類があり、穀物の香り、果実の香り、甘い香りなど、ありふれたものが使われています。むろん、温度だけを考慮してもだめで、水域では魚種の好みも重要だからである。釣り人が特定の目的魚種を持っている場合には、好みに合わせて食材を用意すればよい。
すでに紹介したように、夜釣りに生臭い餌を使うか、香餌を使うかは、実は勝手に決めることはできず、その時の気温や魚の好みによって決めることができる。ミミズを用いた方がよいか餌を用いた方がよいかは、同様の問題であり、周囲の具体的な釣り環境によって決定される。一般的に、重要な要素の1つは温度です。比較的暑い時や適度な時は、実はエサの方が使いやすいのです。
もちろん、えさの味のタイプも多いのですが、上記で紹介したような香りのタイプを使うこともできますし、比較的効果は高いと思います。温度が低ければ、生臭さを主とするミミズが餌になる。温度という重要な要素に加えて、魚種好みも考慮せざるを得ない要素の1つだ。たとえば、魚種が肉食魚で、肉食の餌しか食べないのであれば、このときは温度が高くてもミミズを使う必要がある。
