地図魚は普通に飼育すれば2-3年で30cmに成長する。彼らの成長速度は非常に速く、快適な生活環境と十分な食料を確保すれば、1年で10~15cm、2年目には20~30cmに成長することができる。しかし、不適切に飼育されていたり、マダイを初心者で養殖していたりすると、成長速度がやや遅く、1年に5~10cmしか伸びず、30cm程度まで成長するには3~4年かかる。
1、水温：地図魚は水温に対する要求が高くなくて、水温を22-26℃に保つだけで、それらはとても良い生存ができます。しかし飼育の過程では温度差に注意する必要があり、温度差が大きすぎると刺激を与え、生育に影響を与えるためである。
2、水質：地図魚は食べたり引いたりすることができ、比較的水質を污染しやすいので、地図魚を飼育する際にはろ過システムを設置することが望ましい。普段からこまめに水を取り替え、水質が悪すぎて細菌感染を起こさないようにしましょう。地図魚が病気になると成長のスピードにも影響するので、飼育者は事前に予防する必要があります。
3、給餌：地図魚の食べる量が多いので、早く成長させるには、牛の心、ドジョウ、小魚、小エビ、鶏肉、豚肉などを多く与えることができます。しかし、これらの餌だけを長期間与えるのではなく、合成飼料と一緒に与えることで、栄養バランスが保たれ、成長が早くなる。
