ワニを養殖する過程で、冬は特に注意しなければならない季節で、この段階は彼らが冬眠するかどうかの問題にかかわるからです。ワニ亀は冬眠することもできますが、冬眠しないこともできます。具体的には、冬眠状態に入るかどうかは、周囲の水温条件によって異なります。水温が15度を下回れば、ワニは基本的に冬眠状態に入り、食べ物を食べません。しかし、水温が常に適温で、20度前後以上になると、ワニは冬眠に入らなくなります。
一般的に冬眠状態にさせるかどうかはその年齢次第です。ワニのカメの年齢がまだ小さい場合、つまりカメの苗の段階にある場合は、冬眠させないことができます。この時冬眠していると、環境をコントロールできないと死亡する可能性があります。大人になってから、大人になったら、冬眠させることができます。
ワニが具体的にいつ冬眠を終えるのか、同様に周囲の水温を見る必要があります。一般的に、水温が15度を超えると、ワニ亀は徐々に目を覚まし始めます。野生のワニが自然界に生息していれば、目が覚めるのは3月ごろと言われていますが、人工飼育のワニは水温がいつでも調節できるので違います。しかし、目が覚めたばかりのときは食べ物を食べません。一般的には水温が20度を超えたときに食べ始めます。餌を与えたばかりのときは、餌の量を厳しくコントロールしなければなりません。与えすぎてはいけません。