紅三魚は我が国の魚種の一つであり、南中国海での分布範囲は最も広く、広東省、広西省、台湾省などの省にもある。紅三魚は食用の魚種で、肉質は悪くなく、栄養も豊富で、食用価値が非常に高い。わが国では食用魚種が多く、アカミナミもその一つであるが、これらの食用魚種の多くはトゲを持っており、アカミナミも例外ではなくトゲを持っている。アカミナミのトゲは体内にあり、外部からは見ることができないが、果たすことができる役割は非常に重要である。赤身魚の骨が果たす主な役割は支持作用であり、筋肉の中に分布し、筋肉を連結して支持することにより、水中での赤身魚の遊泳を支持することができる。実は、赤三魚のような種類の魚にとげがあるだけでなく、他の魚にも多くの部分にとげがあり、そのとげも似たような役割を果たしている。
上記で紹介したように、赤三魚にはとげがありますが、その他の多くの食用魚種にもとげがあります。人が食材を選ぶ時、魚の骨の数と分布は考慮しなければならない要素の一つである。その点では、アカ三魚は骨の数が少ない魚であり、その骨は特に乱雑ではない。全体的に見ると、赤三魚は肉厚でとげが少ないという特徴がある。魚の骨は多くなく、扱いやすい大きな骨が中心で、乱雑な小さな骨はほとんどありません。赤三魚は海の魚に属して、他の多くの品種の海の魚の魚の骨はすべて比較的に少なくて、淡水魚より少なくて多くて、赤三魚もこのようです。
