白水魚は日常生活でよく見かける魚種の一つであり、わが国ではよく見かける魚である。白水魚の体内にはとげがあり、彼らにとって非常に重要であり、生命活動を行う際には欠かせない。これらのトゲの数からすると、白水魚はトゲの多い魚の一種といえる。白水魚は淡水魚に属し、多くの淡水魚種のトゲは比較的多く、フナ、コイ、ハクレンなどのトゲの数が多い淡水魚種でよく見られる。白水魚はその中に含まれる。
白水魚の骨は大きいものがあり、背骨に近い規則的な配列をしています。しかし、まだ非常に小さなトゲが筋肉の中に分布していて、この部分は比較的体の小さいトゲの数が多い。白水魚は大きなトゲと小さなトゲを比べると、大きなトゲの方が目立っていて扱いやすいのですが、しかし、小さなトゲは数が多いし、あまり規則的ではないので、扱いが難しく、食べる際には面倒なものです。しかし、とげが多いという欠点はあるものの、肉質がよく、栄養も豊富であることが長所とされ、多くの人に好まれている。
白水魚は淡水魚で、トゲの数が多いことはすでに紹介した。そしてフナも一般的な淡水魚の一つであり、食用の淡水魚種でもある。フナのヒレも、ヒレの数で見ても多いほうだ。また、フナは淡水魚種の中でもヒレの数が多いと言われています。白水魚はフナよりフナのほうが骨が多い。両者の大とげの数の差異は特に大きくなく、主な差異は小とげの面に現れている。フナのほうが小さなトゲが多く、しかも筋肉の中に分布していて不規則なので、食べるのに非常に厄介です。
