青魚は我が国の多くの魚類の1つで、日常生活の中で非常によく見られて、1つの食用の魚種です。海魚と淡水魚はすべての魚種の区分であり、両者の違いは比較的に大きく、最も明らかな違いは両者が適応できる生活環境の違いである。青魚は後者で、淡水魚で、海魚ではありません。彼らは海水の中での生活に適応することができなくて、ずっと淡水の中で生活しているのです。
具体的に見ると、青魚は多くの異なる種類の淡水に生息しており、川や湖などの淡水流域では青魚の数が比較的多い。特に我が国の長江流域およびより南寄りの一部の省では、青魚の数は比較的に多い。アオウオは一般的に水域の底部に生息する底層魚であり、動物量が豊富な水域でよく見られる。また、人工養殖条件下に生息する青魚の数も少なくなく、淡水養殖法を採用しており、養殖池に生息しているのが一般的である。
すでに紹介したように、青魚は養殖できる。わが国には野生のアオウオが数多く生息しているだけでなく、人工養殖のアオウオの数も比較的多い。青魚を養殖する行為は非常に一般的で、これは青魚はよく見られる経済的な魚に属して、食用にすることができて、また薬用にすることができて、各方面の価値はすべて比較的に高いです。アオウオ自体は淡水魚なので、人工養殖では同じ淡水を使用しており、その環境によく適応している。また、養殖においては、水温、水質、酸素量など、淡水環境には多くの注意が必要である。
