生簀を掘るのは長方形がベスト。いけすの縦横比は5：3、それも東西に走ることが望ましく、その深さは1.5~2m程度で、しかも底の中央は少し高く、周囲は少し低く、全体として亀背状になっています。また、いけすは水源が十分にある場所に作らなければならず、日ごろから光が当たるようにしなければならず、十分な時間がプランクトンの成長・繁殖に有利であり、水生植物が光合成を行うことができるようにしなければならない。
1、草魚：生け簀で草魚を養うのが最も良いです。この魚は我が国に広く分布しており、環境への適応力が高く、各水域で養うことができる。一般的な草食性魚類として、主に水域の中下層に生息し、水草の多い地域での活動を好む。
2、コイ：コイはアジア原産で、生存能力の高い魚である。この魚は水底に生息し、肉も精進も食べることができ、温度への適応範囲が広く、冬になると半休眠状態に入り、この時はほとんど食べず、春になってから食欲が回復する。
3、フナ：フナは我が国で最も一般的な淡水魚であり、各水系にほとんど分布しており、人工飼育も広く行われている。この魚は食性が広く適応能力が高く、成長速度が速いため飼育しやすい。それ自体は栄養価が高く、しかも味もいい。
