カリフォルニア・スズキは「淡水のきなこ」とも呼ばれ、経済的価値が高く、食べることができ、しかも肉質がよく、味がよく、栄養も豊富です。カリフォルニアスズキの稚魚は養殖可能であり、わが国では多くの養殖業者が養殖対象として選択している。さらに、カリフォルニアスズキは成長速度も速く、成長のサイクルも短いので、それらを養殖することで比較的早く経済効果を得ることができます。また、順応性も悪くなく、病気にも比較的強い抵抗力を持っていることが、養殖魚種としてのカリフォルニアスズキの稚魚の利点となっている。実は、我が国だけでなく、世界の多くの国で養殖されています。
1、養殖池：加州スズキの稚魚は淡水魚種であり、それらを養殖する際にまず適切な容器を用意しなければならない。養殖業者が大規模に養殖するのが一般的で、養殖池を利用するのが一般的である。日当たりがよく、水源が十分で、比較的開けた場所を選んで養殖池を作ることができます。
2、稚魚を入れる：稚魚を入れる前に、養殖池を消毒して有害な細菌を取り除いておく必要がある。また、稚魚を入れる際にもカリフォルニアバスの稚魚が入った箱を消毒する必要があり、また免疫力を高める薬を適宜飲ませることで、稚魚が死ににくくなるという。
3、給餌：その後の養殖において、給餌は重要な任務である。カリフォルニアスズキの稚魚は動物の餌を好んで食べるが、その中に含まれる栄養も多いので、この餌を主に与えることができる。線虫やハエ、小型の魚など種類は多い。適度に人工飼料を与えることもできますが、栄養も多く含まれています。餌の量は魚の数や魚の重さによって調節でき、一般的には魚の体重の10パーセント程度でよいとされています。
4、水質：養殖の過程で水質を管理する必要があります。水質が污れすぎてはいけません。さもなくばカリフォルニア州のスズキの稚魚も病気になるかもしれません。大きい。水質が比較的濁っている場合は、必ず速やかに水を交換するようにしてください。
