武昌魚は我が国でよく見られる淡水魚の一つであり、分布が比較的に広く、市場でよく見られる。武昌魚は食べることができ、身近な食材の一つだ。武昌魚にはとげがありますが、とげの数から見ると特に多いわけではありません。コイやフナなど、魚の骨の数が多い淡水魚が多い。これらの淡水魚と比べると、武昌魚のトゲは特に多くないように見える。つまり、武昌魚のフカヒレは、淡水魚の中でも特に多いわけではないのです。
具体的に見ると、ムクチャウオには13本半のヒレがあり、そのヒレの数は本場のムクチャウオ特有のちょっと変わった特徴である。武昌魚の中に体が大きいものがあると、肉が多く、骨が少ないように見えます。武昌魚は骨が特に多くなく、栄養も豊富なことから、比較的多くの人に人気があり、食材として選ぶ人も多い。
すでに紹介したように、武昌魚のトゲはそれほど多くはなく、一般的な淡水魚の中では比較的少ないほうである。しかし、一部の海の魚に比べれば、武昌魚のほうがとげが多い。スズキは身近な海の魚の一つであり、食用の魚種でもある。フカヒレの数でいえば、スズキのフカヒレが少ないのだ。これらにもトゲはありますが、主に大きなトゲがあり、小さなトゲはほとんどありません。
したがって、武昌魚はスズキに比べれば、やはりスズキのトゲが少ない。実は、武昌魚に限らず、多くの淡水魚はスズキよりもフカヒレが多いのです。淡水魚は海魚と比べて骨の数が多いのが一般的な特徴であるが、多くの一般的な海魚はほとんど大とげだけで、小とげは少ない。
