錦鯉一般情况では凍死されないので、水温が非常に低い場合を除きます。彼らは水温をそれほど必要とせず、大きな変動がない限り、普通なら生き残ることができる。屋外であっても、池の表面が凍っていても、水底のニシキゴイは生息することができます。
冬の間、気温が0度まで下がった時にできるだけ早く錦鯉を室内に移して、室内の水温を20度ぐらいに保つことができます。秋には適度に餌を与えることができ、俗に「貼り秋太り」と呼ばれています。これは来年の春に錦鯉の体が丈夫になることを保証するだけでなく、冬に病気を予防することができる。
室内に移せない場合は、水槽の風を防いで保温する必要があります。気温が10度以下になると餌やりは不要で、水槽が凍ったら氷を叩いてニシキゴイの酸素を十分に確保する必要があります。屋外の魚池であれば、条件付きで加熱池を作って、魚池の上にビニールハウスをかぶせて、北の屋外で冬を越すのに全く問題がないことをお勧めします。あるいは池の水位を上げて、池の奥の温度も低くなりすぎないようにすることもできます。池が凍っている場合は、同様にいくつかの穴を叩き、魚の池内に酸素を入れる必要がある。