冬場の時期は昼夜の寒暖差が大きく、寒気も襲来しますので、飼育者は魚池の風よけをして、寒気がニシキゴイに影響を及ぼさないように注意してください。また、魚池に温水を入れ、水温を二十五度前後に一定にし、飼育水位を適切に深め、溶存酸素量を十分に確保することができる。条件が合えば、ニシキゴイを室内に移して飼育することも可能だ。
錦鯉の水質に対する要求は比較的に高く、水質が污染されて風邪の症状が出やすい。病気になると元気がなくなったり、食欲がなくなったり、泳げなくなったりすることがあるので、飼育者は定期的に池を消毒して、こうした症状を防ぐ必要がある。
ニシキゴイの食欲は水温に左右される。冬場は気温が低く、水温に応じて餌の量を調整する。水温が20度前後の時は週に2~3回程度で良いが、水温が下がったら、それに合わせて与える量も下げなければならない。水温が10度以下になるとニシキゴイが餌を食べなくなることがあり、飼育者は餌を与えるのをやめる必要がある。水温が低い場合、飼育者は水温を適量に調整し、ニシキゴイに酸欠がないか観察する。